Bagi penggemar masakan berbahan daging, menemukan tempat menyajikan iga bakar lezat di Jakarta Selatan memang bukan hal mudah. Salah satu lokasi yang wajib dikunjungi yaitu Iga Panggang Panglima.
Bukan setiap pengalaman makanan cukup sampai pada rasa. Beberapa bisa tersimpan dalam memori dan dirasakan hingga tiba kembali di rumah. Inilah perasaanku ketika mengunjungi Iga Panggang Panglima – Pusat, yang terletak di Jalan Langsat, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
Dari sejak pertama kali dibuka pada tahun 2004, Iga Panggang Panglima (IPP) telah memimpin tren BBQ ribs khas setempat di Jakarta Selatan. Awalnya hanya menjajakan makanan di halaman rumah dua puluh tahun yang lalu, tempat makan ini kini tumbuh menjadi ikon kuliner legendaris dan memiliki citra baik di hati para penggemar masakan daging panggang.
Sampai saat ini, komitmen terhadap citarasa yang tetap dipertahankan diturunkan oleh generasi kedua pemilik asli melalui pengawasan ketat atas ramuan rahasia serta mutu bahan yang digunakan.
Rahasia Sate Kambing Sang Jenderal yang Membuat Nagih
Kunci Rasa Sate Ayam Komandan yang Menggugah Selera
Misteri Bakso Bawang Milik Kapten yang Tak Terlupakan
Trik Masakan Daging Tumis Perwira yang Menyedapkan Hati
Arahan Rahasia Nasi Goreng Letnan yang Bikin Ngiler
Saat memasuki area IPP, bau asap kayu langsung menghiasi udara. Di bagian depan restoran, dapur yang terbuka menunjukkan pemandangan anggota tim sedang membakar tulang rusuk di atas api unggun.
Konsep dapur terbuka tidak hanya sekedar tren; berdasarkan penelitian, ruang masak yang terbuka dapat membangun rasa kepercayaan karena tamu memiliki kesempatan untuk melihat secara langsung tingkat kebersihan serta mutu bahan yang dipergunakan.
Sajian ini tidak seperti iga pada umumnya. Daging sapi berkualitas tinggi direbus sepanjang malam dengan bumbu spesial sehingga menjadi sangat lembut. Ketika pesanan tiba, iga dibakar menggunakan arang kayu kering dan terbaik, menciptakan suhu yang tetap serta aromanya yang menyerupai asap yang menggugah selera.
Tanpa mengecewakan, sebuah porsi tulang rusuk melebihi 500 gram — berat, memenuhi perut, serta menyajikan keseimbangan rasa gurih, manis, dan aromanya yang khas dari api kayu.
Tiga Jenis Tulang Rusuk yang Menarik Perhatian
Tiga Macam Iga yang Membuat Kehendak Terbang
Tiga Pilihan Iga yang Memikat Hati
Tiga Rasa Iga yang Menggiurkan
Tiga Tipe Iga yang Sangat Menggugah Selera
Tiga Variasi Iga yang Bikin Ketagihan
Tiga Jumlah Iga yang Bisa Dinikmati
Tiga Bentuk Iga yang Lezat dan Nikmat
Tiga Model Iga yang Cocok untuk Segala Kalangan
Tiga Golongan Iga yang Wajib Dicoba
Makanan utama di tempat ini merupakan irisan daging sapi panggang yang lembut dengan bumbu kaya yang sering mengundang para pengunjung untuk datang kembali. Terdapat tiga hidangan yang harus Anda coba:
Iga Bakar Asli – cita rasa tradisional yang lezat dan manis serta aromanya yang harum bakaran.
Lemon Hot Bakar – menawarkan rasa asam segar dari jeruk limau yang menyatu secara sempurna dengan rempah khusus.
Bakso Iga dengan Bumbu Lada Hitam – rasa lada hitam yang harum dan menggugah selera, sesuai bagi penggemar makanan berbahan rempah pedas.
Tiap porsi berisi tiga irisan daging sapi yang besar, disajikan dengan kentang dan jagung. Harga satu porsi adalah Rp147.000, termasuk biaya pajak.
Daging yang lunak, mudah dilepaskan dari tulang, serta rempahan menembus hingga jaringan paling dalam.
Dalam kunjungan kali ini, saya memesan Iga Panggang Original dan Iga Panggang Lemon Hot. Sajian original memberikan sensasi lezat dengan cita rasa asin-manis serta aromanya yang beraroma kayu bakar.
Namun, yang paling menjadi kesukaanku ialah variasi Lemon Hot. Rasa asam segar jeruk limau yang bersatu secara sempurna dengan rempah-rempah khas menciptakan cita rasa yang segar, istimewa, serta membangkitkan keinginan untuk terus mencecapnya.
Yang paling menarik adalah rempah-rempah yang berlimpah menciptakan kesan mendalam sampai tiba di rumah. Bahkan setelah sekian lama, cita rasa unik IPP masih terasa di bagian tenggorokan. Ini merupakan pengalaman makan yang langka ditemui di tempat lain.
Suasana Homy dan Strategis
Rumah tersebut telah diubah menjadi sebuah restoran dengan nuansa ramah dan menyenangkan. Lokasi ini ideal untuk berbuka puasa secara santai, melepas penat setelah bekerja pada sore hari, atau menghabiskan waktu makan malam yang hangat bersama orang tercinta.
Pengunjung di IPP Pusat dapat memilih atmosfer makan sesuai keinginan mereka: ruangan dalam yang nyaman dan damai, atau area luar ruangan untuk merasakan angin segar sambil melihat pemandangan hutan hijau dari Taman Langsat yang terletak persis di seberang jalan.
Jika Anda ingin melaksanakan sholat, tidak usah merasa cemas. Restoran ini memiliki mushola yang dilengkapi alat-alat untuk beribadah, sehingga pengalaman makan tetap terasa aman dan damai.
Tidak heran jika banyak pelanggan dari berbagai review menilai tempat ini menyajikan porsi yang cukup besar, daging yang lembut, serta bumbu yang sangat enak — alasan mengapa restoran ini tetap jadi rekomendasi favorit untuk wisata kuliner ikonik di Jakarta Selatan.
Bila Anda pencinta masakan daging panggang atau bakaran di Jakarta Selatan yang memiliki cita rasa asli, porsi cukup besar, serta atmosfer nyaman seperti berada di rumah sendiri, segeralah berkunjung ke Iga Panggang Panglima – Pusat.
Varian Lemon Hot menyajikan pengalaman rasa yang segar dan pedas dengan campuran rempah khusus—nikmati bagaimana rasanya mengiringi perjalanan Anda hingga tiba di rumah.
