Perayaan Idulfitri 1447 Hijriah yang jatuh pada tahun 2026 tetap identik dengan tradisi silaturahmi dan penyajian kudapan bagi para tamu. Selain kue kering klasik seperti nastar dan kastengel, tren kuliner kini mulai bergeser pada pilihan sajian yang lebih unik dan inovatif. Menghadirkan variasi kue yang berbeda tidak hanya memberikan warna baru pada meja tamu, tetapi juga merepresentasikan kreativitas dalam menyambut hari kemenangan.
Ragam Pilihan Kue Lebaran Unik dan Modern
Inovasi dalam sajian Lebaran kini semakin beragam, mulai dari perpaduan bahan tradisional hingga adaptasi kuliner mancanegara. Berikut adalah lima rekomendasi kue antimainstream yang berpotensi menarik perhatian tamu sekaligus menjadi peluang bisnis musiman:
- Palm Cheese: Kue ini memadukan gurihnya keju dengan balutan gula aren (palm sugar) yang memberikan sensasi manis legit. Berdasarkan publikasi pangan dari Kementerian Pertanian, penggunaan gula aren memberikan aroma khas dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula putih biasa.
- Kunafa: Hidangan penutup khas Timur Tengah ini menggunakan bahan dasar kataifi atau adonan tipis serupa bihun yang dipadukan dengan keju dan siraman sirup gula. Kunafa menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam yang cocok dinikmati bersama teh hangat.
- Brownies Kukus: Berbeda dengan versi panggang, brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembap (moist) dan lembut. Kandungan flavonoid dalam cokelat sebagai antioksidan menjadi nilai tambah, meski konsumsinya tetap harus diperhatikan terkait kadar gula tambahan.
- Choco Dessert in Jar: Sajian ini mengemas lapisan cake, krim, dan saus cokelat dalam toples kaca atau plastik transparan. Format kemasan ini dinilai lebih higienis, praktis untuk distribusi bingkisan, serta memiliki nilai estetika tinggi untuk pemasaran di media sosial.
- Basque Burnt Cheese Tart: Kue asal Spanyol ini memiliki ciri khas permukaan yang terkaramelisasi hingga tampak gosong, namun memiliki bagian dalam yang sangat lembut dan creamy. Rasanya yang tidak terlalu dominan manis menjadikannya penyeimbang di antara deretan kue kering lainnya.
Potensi Ekonomi Kreatif dan Inovasi Kuliner
Kehadiran variasi menu yang unik ini membuka peluang usaha bagi pelaku UMKM kuliner. Dengan penggunaan bahan berkualitas dan kemasan yang menarik, produk-produk seperti dessert in jar atau mini tart memiliki nilai jual yang lebih kompetitif di pasar digital. Selain itu, kemudahan akses bahan baku melalui platform perdagangan daring memudahkan masyarakat untuk memproduksi kue-kue ini secara mandiri di rumah.
Meskipun tren kue modern terus berkembang, esensi utama dari penyajian hidangan Lebaran tetap berfokus pada penghormatan kepada tamu dan semangat berbagi. Inovasi sajian dipandang sebagai bentuk pembaruan tanpa menghilangkan nilai-nilai tradisi silaturahmi yang telah lama mengakar dalam budaya masyarakat Indonesia.
Informasi mengenai ragam kuliner dan inspirasi sajian Idulfitri ini dirangkum berdasarkan tren pasar dan publikasi pangan yang dihimpun hingga Februari 2026.