Bulan suci Ramadhan selalu identik dengan tradisi berburu takjil, hidangan manis dan segar yang menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa. Khususnya bagi anak kos, mencari atau membuat takjil praktis dan ekonomis menjadi solusi cerdas untuk menghemat pengeluaran sekaligus memastikan hidangan yang higienis. Mempersiapkan takjil sendiri juga menjadi bagian dari semangat Ramadhan dalam menyajikan hidangan terbaik setelah seharian berpuasa.
Selain hemat, membuat takjil sendiri juga lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan selera. Berikut lima resep takjil favorit saat Ramadhan yang dirangkum dari berbagai sumber kuliner terpercaya.
1. Resep Manisan Kolang-Kaling
Manisan kolang-kaling menjadi salah satu takjil favorit saat Ramadhan karena rasanya manis dan segar dengan tekstur kenyal. Camilan ini cocok disantap setelah seharian berpuasa.
Bahan Utama
- 500 gram kolang-kaling
- 150–200 gram gula pasir (sesuai selera)
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt garam
- Pewarna makanan (opsional)
Bahan Kuah Manisan
- 300 ml air matang
- 3 sdm sirup rasa cocopandan atau melon
- 1 sdm gula cair (opsional)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Cuci kolang-kaling hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 1–2 jam untuk mengurangi bau asam.
- Masukkan kolang-kaling ke panci bersama air, gula, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Tambahkan pewarna makanan saat air mulai menyusut jika ingin tampilan lebih menarik.
- Angkat dan dinginkan, lalu simpan di kulkas agar lebih segar.
- Campurkan bahan kuah dan tuangkan ke kolang-kaling sebelum disajikan.
2. Resep Biji Salak Ubi
Biji salak ubi termasuk takjil Ramadhan yang mengenyangkan dan selalu jadi favorit saat berbuka puasa.
Bahan Bola Ubi
- 500 gram ubi jalar (kuning, ungu, atau merah)
- 50 gram tepung kanji/tapioka
- ¼ sdt garam
Bahan Kuah Gula Merah
- 250 gram gula merah, serut
- 50 gram gula pasir
- 600 ml air
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- 3 sdm tepung kanji (larutkan dengan air)
Bahan Saus Santan
- 500 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Kukus ubi hingga empuk lalu haluskan. Campur dengan tepung kanji dan garam, uleni hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulatan kecil.
- Rebus hingga mengapung dan tiriskan.
- Rebus gula merah, gula pasir, pandan, dan air hingga larut. Saring, lalu masukkan larutan kanji sambil diaduk sampai mengental. Tambahkan bola ubi dan masak sebentar.
- Rebus santan bersama pandan dan garam sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Sajikan biji salak dalam mangkuk dan siram dengan saus santan hangat.
3. Resep Puding Karamel
Puding karamel dengan tekstur lembut dan rasa manis legit cocok menjadi dessert saat buka puasa. Menu ini juga mudah dibuat, bahkan untuk pemula.
Bahan Karamel
- 150 gram gula pasir
- 3 sdm air
Bahan Puding
- 500 ml susu evaporasi
- 1 bungkus cream cheese atau keju oles
- 3 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
- Susu kental manis sesuai selera
Cara Membuat
- Panaskan gula dan air hingga berwarna cokelat keemasan tanpa diaduk, lalu tuang ke cetakan.
- Kocok telur dan gula, tambahkan susu evaporasi, vanili, susu kental manis, dan garam. Aduk perlahan dan saring.
- Tuang adonan ke cetakan berisi karamel dan kukus selama 30–40 menit dengan api kecil.
- Dinginkan minimal 2 jam di kulkas sebelum disajikan.
4. Resep Salad Buah Yoghurt
Salad buah menjadi takjil sehat yang menyegarkan saat Ramadhan.
Bahan Salad Buah
- 250 gram semangka
- 200 gram melon
- 200 gram nanas
- 200 gram stroberi
- 200 gram pepaya
- 200 gram pir
Bahan Saus Salad
- 200 ml yoghurt rasa jeruk
- 200 gram yoghurt kental plain
Cara Membuat
- Campur semua bahan saus hingga rata.
- Aduk seluruh potongan buah dan tata dalam mangkuk saji.
- Siram saus yoghurt di atas buah sebelum disajikan.
5. Resep Buko Pandan
Buko pandan merupakan minuman manis khas Filipina yang populer di Indonesia saat bulan puasa. Perpaduan kelapa muda, agar pandan, dan saus creamy membuatnya segar sekaligus mengenyangkan.
Bahan Agar
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
- 600 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
Bahan Saus
- 200 ml santan kental
- 200 ml susu cair
- 150 ml susu kental manis
- 1 sdm maizena (larutkan)
Isian Tambahan
- 300 gram daging kelapa muda
- Nata de coco secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Masak agar-agar dengan air, gula, dan pasta pandan hingga mendidih. Tuang ke loyang, biarkan mengeras, lalu potong dadu.
- Masak santan, susu cair, dan susu kental manis dengan api kecil sambil diaduk. Tambahkan larutan maizena hingga mengental, lalu dinginkan.
- Campur agar pandan, kelapa muda, dan nata de coco dalam wadah. Tuang saus creamy dan aduk rata.
- Simpan di kulkas beberapa jam sebelum disajikan dengan es batu.
Kelima resep takjil praktis ini dapat menjadi pilihan menu buka puasa Ramadhan yang mudah, hemat, dan cocok untuk anak kos maupun keluarga di rumah. Informasi mengenai resep takjil praktis ini dirangkum dari berbagai sumber kuliner terpercaya seperti Kompas.com dan Sajian Sedap, yang dirilis untuk panduan berbuka puasa.