Bulan Ramadhan 1447 Hijriah, yang jatuh pada Selasa, 24 Februari 2026, kembali menghadirkan tradisi berbuka puasa dengan takjil manis dan segar. Beragam resep takjil populer khas Nusantara menjadi pilihan utama keluarga di Indonesia. Sajian ini, mulai dari jajanan tradisional hingga minuman berbasis santan dan buah, menawarkan cita rasa khas yang dirangkum oleh Kompas.com dari Sajian Sedap.
1. Lupis Ketan Gula Merah
Lupis ketan gula merah merupakan takjil sederhana yang menawarkan rasa manis legit dan tekstur lembut. Hidangan ini dibalut kelapa parut gurih dan disiram saus gula merah kental, menjadikannya pilihan favorit saat berbuka.
Bahan Lupis:
- 300 gram beras ketan putih, rendam 2–3 jam lalu tiriskan
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Air untuk merebus
Bahan Pelapis:
- 150 gram kelapa parut kasar
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Bahan Saus Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut
- 2 sendok makan gula pasir (opsional)
- 250 mililiter air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh larutan tepung maizena (opsional)
Cara Membuat:
- Bentuk daun pisang menjadi kerucut atau segitiga. Masukkan beras ketan, lipat dan sematkan hingga rapat.
- Susun dalam panci, tuang air hingga terendam. Rebus sekitar 60 menit sampai matang. Tiriskan dan dinginkan.
- Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus 10–15 menit.
- Rebus gula merah, gula pasir, air, dan pandan hingga larut. Saring, masak kembali hingga mengental. Tambahkan maizena jika perlu.
- Sajikan lupis dengan kelapa parut dan siram saus gula merah.
2. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo dikenal sebagai takjil khas dengan balutan adonan hijau dan siraman saus santan manis. Sajian ini semakin segar dengan tambahan es batu dan sirop, cocok untuk melepas dahaga setelah berpuasa.
Bahan Pisang:
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 400 mililiter santan
- 3/4 sendok teh garam
- 75 mililiter air suji
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- 75 gram gula pasir
- 1 tetes pewarna hijau
- 8 buah pisang raja bulu kukus
- 8 lembar daun pisang
Bahan Saus:
- 550 mililiter santan
- 45 gram tepung beras
- 10 gram maizena
- 75 gram gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
- 400 mililiter sirup cocopandan
- 1.200 gram es serut
Cara Membuat:
- Campur bahan adonan, masak hingga meletup. Pipihkan adonan, bungkus pisang.
- Bungkus dengan daun pisang dan sematkan. Kukus 30 menit, dinginkan, lalu potong.
- Rebus bahan saus hingga kental.
- Sajikan bersama saus dan pelengkap.
3. Es Oyen
Es oyen dikenal sebagai minuman takjil segar berbahan santan dan aneka buah. Kombinasi buah-buahan tropis dengan kuah santan manis menjadikannya pilihan yang menyegarkan.
Bahan Kuah:
- 500 mililiter santan encer
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
Bahan Isian:
- Alpukat
- Kelapa muda
- Pacar cina
- Kolang-kaling
- Nangka
Bahan Pelengkap:
- Sirup cocopandan
- Es batu
Cara Membuat:
- Masak santan, gula, pandan, dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
- Rebus pacar cina hingga matang.
- Susun bahan isian dalam mangkuk. Tambahkan es batu, siram kuah santan, lalu beri sirup.
4. Es Kuwut
Es kuwut menjadi pilihan takjil segar khas berbahan kelapa muda dan melon. Perpaduan rasa manis dan asam dari jeruk nipis memberikan sensasi kesegaran yang unik.
Bahan Isian:
- 3 buah kelapa muda dan 1.200 mililiter airnya
- 200 gram melon keruk
- 1 sendok makan selasih
- Air 4 jeruk nipis
- 500 gram es batu
Bahan Sirop:
- 250 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 200 mililiter air
Cara Membuat:
- Rebus bahan sirop hingga mendidih, dinginkan.
- Sajikan kelapa muda, melon, dan selasih dalam gelas. Tambahkan sirop, air jeruk nipis, dan es batu.
5. Bongko Pisang
Bongko pisang merupakan kue tradisional berbahan tepung beras, santan, dan pisang. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan aroma pisang yang kuat, dibungkus daun pisang untuk menambah cita rasa tradisional.
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 700 mililiter santan
- 50 gram tepung sagu
- 125 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah pisang tanduk kukus
- Daun pisang
Cara Membuat:
- Masak santan, gula, garam, pandan, dan tepung beras hingga meletup.
- Tambahkan larutan tepung sagu dan aduk rata.
- Masukkan potongan pisang.
- Bungkus dalam daun pisang dan sematkan.
- Kukus 30 menit hingga matang.
Informasi mengenai resep takjil populer khas Nusantara ini disampaikan melalui rangkuman Kompas.com dari Sajian Sedap yang dirilis pada Selasa, 24 Februari 2026.